Viva Sara - Peter Deprez

Net terug van uit Vichte en een babbel met de Belgische koffiehoop in bange dagen, Peter Deprez.
Peter is onze huidige (en ex) Barista kampioen en onze vertegenwoordiger op het WBC over enkele maanden te Tokio.
Van beroep is hij mede-zaakvoerder van het koffiebedrijf Viva Sara.
Het was een uiterst leerzame en onderhoudende ontmoeting. Een kijkje in de branderij, het prachtige museum, vol stokoude branders, molens en diens meer en Peter's kantoor anex personal espresso bar.
De toekomst is duidelijk. Blijvend kwaliteit en informatie brengen naar alle koffieliefhebbers groot en klein. Blijvend de passie verspreiden en dat doen ze daar te West Vlaanderen. Peter heeft met zijn ambasadeurschap, en Viva Sara met 700 klanten, een zeer belangrijke poot in het populariseren en verder ontwikkelen van koffie in het algemeen en espresso in het bijzonder.
Met alle aandacht voor versheid en verscheidenheid van de groene boon tot in de 'cup'. Hoopvol sprak hij zichzelf uit om in de toekomst op regelmatige basis 'cup of excellence' zakken naar België te laten verschepen en deze via gespecialiseerde kanalen als Viva Sara en Caffènation op de markt te brengen. Dat moet lukken en het is ook een mooie afsluiter. Veel geluk in Tokio Peter en tot snel.
Foto 1 : Een splinternieuwe Kees Van Der Westen 3 groep Mirage. Wow!
Foto 2 : Een (stok)oude Probat Stalenbrander. Ook Wow en blijvend functioneel.